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"Commencez par déguster le saint-nectaire avec un bon pain de campagne, découvrez sa pâte souple et onctueuse et son goût délicat de noisette, laissez-vous ensuite guider au fil des recettes qui suivent. Le saint-nectaire a sa place dans toutes les cuisines, de la plus simple à la plus sophistiquée, alors à vous de jouer…"
Véronique Chapacou
Dix recettes :
Welsh rarebit auvergnat
Terrine de saint-nectaire aux fruits secs
Raviolis croustillants
Frittata
Compressions de saint-nectaire
Côtes de veau façon Orloff
Tourte de saint-nectaire aux topinambours
Bouillon de châtaignes, scones au saint-nectaire
Salade de lentilles tièdes
Tartines de saint-nectaire au confit d’ail et jambon
Caractéristiques du livre |
Année de parution : 2009
Editeur : Les Editions de l'Epure
Fabriqué en France
EAN : 9782352551102
Format : 12 x21,5 cm
24 pages non rognées
Piqure cahier d'écolier fil de lin
Papier de création
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Autour de :
Le saint-nectaire, dix façons de le préparer |
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